L'Agriculteur Normand 28 septembre 2012 à 13h19 | Par François FOULON (CA 76)

Fourrage - Séchage en grange : pour maintenir un niveau de productivité

Le séchage en grange est une technique de valorisation et de conservation des fourrages pour les éleveurs bio qui souhaitent maintenir un niveau de productivité sur leur exploitation.

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La technique la plus utilisée en Normandie est le séchage en vrac. Il faut compter environ 48 heures entre la fauche et le ramassage à l’auto chargeuse pour arriver au séchoir.
La technique la plus utilisée en Normandie est le séchage en vrac. Il faut compter environ 48 heures entre la fauche et le ramassage à l’auto chargeuse pour arriver au séchoir. - © CA 76

Pour les agriculteurs bio, les prairies constituent l’essentiel de l’alimentation hivernale des troupeaux. La régularité des fourrages distribués est parfaitement assurée grâce à cette technique de récolte et de conservation.Le développement de cette technique en Normandie trouve sa principale motivation dans la récolte des fourrages au bon stade et avec un temps de séjour au sol réduit.Les éleveurs trouvent également dans l’utilisation une amélioration de la productivité des prairies et du troupeau. Cela conforte ainsi l’autonomie alimentaire de l’exploitation.


La technique

Le principal objectif est d’obtenir un fourrage plus riche que le foin traditionnel.En effet le besoin de temps de séchage est plus court. Les récoltes démarrent plus rapidement au printemps et donc à un stade de prairie plus jeune (bien avant épiaison), ce qui signifie plus de richesse en protéines.Le fourrage est rentré à 55 à 60 % de matière sèche dans le séchoir, ce qui favorise la récolte d’un maximum de feuilles, notamment pour les légumineuses. Comme le fourrage reste moins longtemps au sol, les pertes de qualité nutritive sont moindres.Une fois le fourrage récolté, le principe consiste à insuffler de l’air réchauffé (provenant de la sous toiture) avec un gros ventilateur pour obtenir un fourrage à plus de 85 % de matière sèche afin d’obtenir une conservation efficace.


Séchage en vrac

La technique la plus utilisée en Normandie est le séchage en vrac. Il faut compter environ 48 heures entre la fauche et le ramassage à l’auto chargeuse pour arriver au séchoir. Le foin est ensuite étalé sur le caillebotis en couches. L’air réchauffé passe entre les caillebotis ce qui permet au fourrage d’être séché. Cette technique permet de remettre du fourrage au dessus sans attendre que celui du dessous soit sec et donc de pouvoir poursuivre le chantier de récolte.La manipulation pour reprendre le fourrage s’effectue à l’aide d’une griffe avec un bras télescopique. En effet, la griffe permet d’engranger le fourrage à sécher et pendant l’hiver de le reprendre pour le distribuer directement dans le couloir d’alimentation ou dans une remorque distributrice.Une autre technique utilisée, mais bien moins courante est le séchage en balle ronde. Cette technique est surtout intéressante pour les exploitants qui ont des parcelles morcelées, non groupées. Cette technique nécessite une récolte à un stade un peu plus sec (pas moins de 60 % de MS) soit un délai au sol un peu plus long.Le pressage est ensuite effectué et les ballots sont transportés vers le bâtiment de séchage. Le principe consiste à mettre les ballots au dessus des bouches par lesquelles l’air chaud passe pour sécher les ballots.Le séchoir en balles nécessite beaucoup moins d’investissement mais nécessite plus de manipulation.

Le foin est ensuite étalé sur le caillebotis en couches.
Le foin est ensuite étalé sur le caillebotis en couches. - © CA 76

Le réchauffage de l’air en Normandie

L’objectif principal est de capter l’air chaud provenant de la toiture du bâtiment de stockage dans la sous toiture. Les gros ventilateurs aspirent cet air et l’insufflent en dessous du fourrage pour le faire sécher.Il faut prévoir chez nous une surface de toiture trois fois plus importante par rapport à la surface de la cellule de stockage. Ceci permet d’augmenter la température de 4 à 10 degré selon l’intensité lumineuse pour sécher le foin.


Une valorisation efficace de la ration hivernale

Tous les éleveurs bio qui ont mis en place cette méthode de conservation de l’herbe affirment devenir complètement autonomes en fourrage.En effet, la ration hivernale constituée de foin ventilé avec un complément de céréales apporte une ration plus riche qu’avec des fourrages conservés en ensilage ou enrubannage.Le foin ventilé étant beaucoup plus riche en protéines, la production laitière est plus élevée et de qualité mais surtout plus régulière sur la période hivernale.Sur le plan sanitaire, les animaux sont en meilleure forme d’où une conduite du troupeau plus sereine.

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