«La meilleure option pour le consommateur, c’est le bas carbone d’ici»
Le Gaec de la Croix Pomiers, à Saint-Martin-du-Mont, fait partie des trois exploitations pilotes du département de l’Ain qui ont réalisé leur bilan carbone et dégagé des axes de progression. Une expérience enrichissante pour pourrait bien se généraliser. Reportage.
A l’entrée du Gaec de la Croix Pomiers (voir encadré), au pied de la côte de Saint-Martin-du-Mont (Ain), un panneau trône à la vue des visiteurs. Ils peuvent y lire, entre autres, que cette exploitation participe au plan «Ferme laitière bas carbone», qui suppose l’engagement de réduire de 20% les émissions de gaz à effet de serre de l’exploitation d’ici 2025. L’aboutissement d’un travail de longue haleine, qui s’inscrit dans le cadre du projet Life Carbon Dairy. [...]
