Réussir Aviculture 15 novembre 2012 à 15h14 |

Le renouveau des circuits courts

Stimulées par le retour à l’achat de proximité, de nouvelles formes de vente en circuit court se développent. Elles représentent une opportunité pour des éleveurs de volailles à croissance lente en recherche de diversification.

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LA FORMULE DES POINTS DE VENTE COLLECTIFS (comme ici celui de « la Meuhh ! », à Parcieux dans l’Ain) s’est déployée sur tout le territoire.
LA FORMULE DES POINTS DE VENTE COLLECTIFS (comme ici celui de « la Meuhh ! », à Parcieux dans l’Ain) s’est déployée sur tout le territoire. - © Laurence Mouquet

 


Quand on parle de « circuit court », on pense d’abord à la vente à la ferme ou sur les marchés. Ce terme, qui désigne l’ensemble des systèmes de vente entre producteurs et consommateurs avec, au maximum, un intermédiaire, cache en réalité une multitude de voies de commercialisation. Une vingtaine ont été recensées dont certaines sont innovantes, qu’il s’agisse de vente directe ou indirecte.


Le circuit court, qui existe pourtant depuis longtemps, s’est   [...]

 

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