St Michel recrute 40 personnes

llll La galette ou encore la madeleine St Michel sont des produits phares de la marque, dont un des onze sites de production se situe dans la Manche, à Saint-Senier-sous-Avranches. Mais un autre produit est en train de s’imposer sur le marché, le doonuts. Un marché jugé « très concurrentiel » par Yohann Le Du, responsable du site manchois. Et pour cause, à
l’image des rayons de grandes surfaces, les références se multiplient. St Michel ne compte pas moins de 500 références.

Les enfants en raffolent
Le doonuts a créé au siège du groupe l’année dernière, à Contres (Loir-et-Cher). Il a connu un véritable engouement auprès des ados. « C’est un goûter tout en rondeur avec une texture extra moelleuse et un chocolat croquant », comme le souligne le responsable du site de Saint-Senier-sous-Avranches. « C’est bon ! les enfants en raffolent. C’est nomade », poursuit-il. Le Doonuts a donc été très rapidement « une vraie réussite » pour le groupe qui avec 1 000 tonnes produites n’arrive plus à pour répondre à la demande. « Plusieurs de nos clients sont en rupture. Ce qui n’est pas acceptable », assure Yohann Le Du.

5 à 6 000 tonnes de Doonuts
Alors, 90 ans après avoir été créée, l’entreprise manchoise se dote d’une nouvelle ligne de production, la 10e du site, et d’un 6e four. Elle sera en service dès le mois de mars 2019 pour produire 5 à 6 000 tonnes de Doonuts. « Nous sommes en travaux. Etant propriétaire d’une surface attenante au site, nous allons agrandir, et ce pour les 20 ou 30 ans à venir », se réjouit Yohann Le Du qui voit dans cette évolution la volonté du groupe de pérenniser le site de Saint-Senier-sous-Avranches.

Le recrutement lancé
D’ici là, le service des ressources humaines a d’ores et déjà lancé des campagnes de recrutement. Une quarantaine de postes en CDI est à la clé. Des postes en fabrication, en conditionnement et en maintenance. « Nous avons besoin de conducteur de four, de pétrisseur, conducteur de ligne, techniciens de maintenance ou encore caristes », souligne Cécile Loyer, responsable du service. Si aucun profil n’est arrêté, la recherche va plutôt vers des personnes qui ont déjà travaillé en industrie agroalimentaire. Mais St Michel est prête à former. « Cela peut être en alternance, avec la possibilité de se former également sur 7 à 12 mois », complète la responsable. Aujourd’hui, la moyenne d’âge des salariés de l’usine est autour de 40 ans.

+ 60 % en 2019
Pour ce site de production, qui a intégré le groupe St Michel depuis 2006, la croissance devrait se développer fortement. Effectivement, une évolution de 15 % est attendue pour 2018 et 60 % en 2019. De quoi faire exploser le chiffre d’affaires du site qui est pour cette année de 63 millions d’euros.
Le doonuts trouvera donc une place prépondérante dans l’usine de Saint-Senier-sous-Avranches, aux côtés du palet breton, de la galette au beurre, des goûters au chocolat pour enfants ou encore les tartelettes au chocolat, citron et autres cookies. De quoi faire saliver petits et grands.