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Festival de la viande
180 animaux à Torigni sur Vire

Pour sa seconde édition, le Festival de la viande, se déroulant samedi dernier à Torigni sur Vire, a réuni 180 bovins. L’occasion d’admirer de beaux spécimens, tant en génisses qu’en animaux confirmés et ce dans quasiment toutes les race allaitantes.

Vérifications de l'identification des bovins, samedi matin, par les organisateurs et le GDS.
Vérifications de l'identification des bovins, samedi matin, par les organisateurs et le GDS.
© EC

 

Dans la foulée, se déroulait pour la première fois le Concours de l’Entrecôte d’Or avec la participation de 18 bouchers de la Manche. “Il s’agit d’une promotion intéressante vers le consommateur” expliquait Yves Quilichini, directeur du Cirviande. Parmi les jurés, notamment des abatteurs, restaurateurs. Ils devaient non seulement se prononcer sur la dégustation de la viande, mais aussi son aspect visuel.

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