Enseignement

Caen a la primeur de la formation fruits et légumes

Il s’agit d’une première en Normandie. L’Institut consulaire d’enseignement professionnel – Centre de formation d’apprentis (ICEP – CFA) de Caen proposera un tout nouveau diplôme à compter de septembre 2020, un CAP primeur en un an. « Le secteur emploie. Les professionnels de la filière se sont battus pour que cette formation voie le jour. Ils souhaitent des salariés qualifiés, qui connaissent le métier et qui ont envie de s’y investir. Ce sont eux qui ont élaboré la formation afin de correspondre aux besoins des entreprises et aux attentes du métier », affirme Marthe Simon, responsable de la nouvelle filière fruits et légumes mise en place à l’ICEP-CFA. Le CAP primeur est pour le moment le premier diplôme qui existe au sein du centre, « mais pas le dernier », espère Marthe Simon. Il s’articule autour de deux pôles de compétences : l’approvisionnement, le stockage et la préparation des fruits et légumes ainsi que la mise en avant et la vente des produits.

Avoir moins de 30 ans et disposer d’un diplôme

La première rentrée du CAP primeur aura lieu la troisième semaine de septembre. La formation s’effectue en apprentissage. Les apprenants sont au centre pendant douze semaines, de septembre à fin mai, et dans leur entreprise d’accueil le reste du temps. « L’objectif est d’acquérir les techniques professionnelles de base et surtout une bonne connaissance des produits, afin de conseiller au mieux la clientèle. Nous sommes dans une belle région, avec des beaux et bons fruits et légumes. Il faut des salariés qui les connaissent pour les promouvoir auprès du consommateur.» Pour intégrer la formation, le candidat doit être âgé de moins de 30 ans, sauf s’il est reconnu travailleur handicapé, et disposer déjà d’un CAP ou d’un diplôme d’enseignement supérieur. « Cela se justifie par le fait que nous ne dispensons pas d’enseignement général, mais uniquement professionnel.» Pour s’inscrire, il faut trouver une entreprise d’accueil ou se rapprocher du l’ICEP – CFA peut mettre les candidats en relation avec des entreprises partenaires qui répondent à leurs attentes. La nouvelle formation peut accueillir entre 15 et 20 apprentis, « avec une signature des contrats d’apprentissage au plus tard la première quinzaine de septembre ».