Ma place de producteur de lait en 2030-2040
" C'est la production de lait qui fait notre revenu "
La section lait de la FRSEA Normandie s'interroge sur la place des producteurs de lait d'ici 10, 15, 20 ans. En allant à la rencontre de Sylvain et Sandrine Guillet, associés avec Patrick Morel, à La Chapelle-du-Fest (centre Manche), l'espoir est là. " Le beurre Président ne se fera pas sans nous ". Rencontre avec des producteurs de lait investis et optimistes.
La section lait de la FRSEA Normandie s'interroge sur la place des producteurs de lait d'ici 10, 15, 20 ans. En allant à la rencontre de Sylvain et Sandrine Guillet, associés avec Patrick Morel, à La Chapelle-du-Fest (centre Manche), l'espoir est là. " Le beurre Président ne se fera pas sans nous ". Rencontre avec des producteurs de lait investis et optimistes.
Sylvain et Sandrine Guillet sont installés depuis 2018 sur la ferme familiale aux portes de Saint-Lô. Ce n'était pourtant pas leur objectif. Sylvain était déjà salarié agricole sur une autre exploitation à quelques kilomètres et Sandrine secrétaire comptable. " J'aimais bien mon métier ", se rappelle la jeune femme. Mais au départ en retraite des parents de Sylvain, déjà en Gaec avec trois autres associés, la réflexion a été assez rapide. " Je ne sais pas quelle mouche nous a piqués ", sourit Sandrine. Mais Sylvain voulait bien se lancer un nouveau challenge à condition que son épouse le suive. Chose qui s'est faite. Ils ont commencé cette nouvelle aventure avec un des associés, Patrick Morel, dès 2018, en laissant l'atelier de veaux de boucherie. Deux salariés et une apprentie complètent l'équipe.
