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EANA
Changement règlementaire à venir pour les volailles, palmipèdes et lapins

Le règlement actuel sur les établissements d’abattage non-agrées (EANA-tueries à la ferme) va changer. Face à la révision de la réglementation, une enquête auprès des agriculteurs se tient jusqu’au 30 septembre.

REGLEMENTATION EANA
Un passage en agrément des structures en EANA ne correspondrait pas à beaucoup d’établissements et nombreux risquent de cesser leur activité.
© DR

En 2006, le paquet hygiène européen, qui donne les lignes directrices des normes sanitaires, a acté par écrit le droit pour les EANA (ou « tueries ») de découper et transformer leurs produits issus de l’abattage. Depuis 2006, cette dérogation à durée déterminée est reconduite d’année en année. Cependant, ces droits ont eu tendance à être considérés comme pérennes par les exploitants, conseillers et services de l’état.
Aujourd’hui, et dans le cadre de la révision  du  règlement  (CE) n°853/2004, la  commission  européenne envisage  la suppression de la dérogation permettant aux établissements d’abattage non agrées de transformer - voire de découper - les produits issus de ces abattages, et cela en date du 31 décembre 2020.

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