Confinement : les moyens pour écouler sa production

Sur les 70 producteurs qui ont répondu au questionnaire de la Cran, ils disent tous connaître une diminution de leur chiffre d’affaires. Et pour la moitié d’entre eux, de plus de 50 %. « Le lait et les légumes étaient au départ en difficulté, aujourd’hui, ce sont les produits d’épicerie fine, comme le cidre, qui se vendent normalement aux touristes ou en restaurant », indique Stéphanie Raux-Brout, directrice du Pôle filières de la Cran.
Si la première préoccupation a été de « passer les infos règlementaires à tous les producteurs », la Chambre s’est attelée à la réouverture des marchés après leur fermeture, lundi 24 mars. Depuis, 62 marchés sont ouverts dans le Calvados, 32 dans la Manche, 26 dans l’Orne, 35 dans l’Eure et 28 en Seine-Maritime.

Débouchés
La solidarité entre producteurs a permis de sauver quelques situations. Les chèvres de Jabi à Trémont dans l’Orne, la Ferme de l’Epine près de Granville ou encore la Ferme coutançaise ont élargi leur offre de vente pour fournir des repas entiers. Les grandes enseignes ont aussi été sollicitées, après qu’elles ont annoncé leur soutien. Leclerc a actionné ses Alliances locales, Intermarché et Auchan ont proposé à ceux qui travaillaient avec la RHD d’écouler leur stock. L’enquête menée auprès des producteurs a permis de recenser les produits, les volumes, les DLC, vérifier que ceux-ci avaient des codes-barres. « On a aussi incité les producteurs à se rapprocher de leurs grandes surfaces de proximité », poursuit la directrice, qui n’a pas encore de retour sur les affaires passées.

Market place
Sur internet, de nombreuses initiatives ont fleuri pour mettre vendeurs et acheteurs en relation, cartographier les points de vente et les marchés (voir notre encadré) : des associations, les Départements, la Région. « Nous utilisons la plateforme de la CCI pour mettre en relation nos producteurs avec leur réseau de GMS, note Stéphanie Raux-Brout. Il y avait déjà plusieurs plateformes de distribution, ça fuse depuis le Covid, certaines proposent une carte, d’autres le paiement ou la livraison. Il faudra donner de la
cohérence à toutes ces démarches ». Plus tard, quand la crise sera passée.