Elevage

Coûts des bâtiments vaches laitières

Ce document a pour objectif d’apporter aux concepteurs de bâtiments des éléments sur les coûts globaux des constructions afin de leur permettre de préciser plus facilement l’incidence économique des projets en fonction des différentes solutions qui peuvent être envisagées par les éleveurs (type de stabulation, types d’équipements de traite…).Il est proposé différents types de logements pour 58-60 ou 120 vaches laitières et 20 blocs traite de 5 à 32 postes.Ce référentiel de coût à la place a été réalisé dans le cadre de la collaboration Bretagne, Pays de la Loire, Basse-Normandie, initiée par les GIE Elevage des trois régions avec les conseillers spécialisés bâtiments des Chambres d’agriculture.

Le logement

Chaque logement est présenté sous forme de fiche suivant le système retenu.La conception du bâtiment est optimisée, limitée en mur béton, valorisant au maximum le bois dans la construction (charpente et bardage). La capacité de chaque bâtiment est calculée à partir du couchage avec une place par vache en aire paillée comme en logettes.Les fourrages sont distribués à l’auge avec, soit une place par vache et des cornadis pour les aires paillées et les logettes sur 2 ou 4 rangées, soit une barre au garrot et au minimum 50 cm par vache.

La gestion des déjections et effluents peu chargés

Le temps de présence des animaux en stabulation est basé sur 225 jours par an, dont 170 jours pour la période hivernale. Une pluviométrie annuelle voisine de 900 mm. Les bases de calcul pour la comparaison des différentes hypothèses sont :

- 4 mois de stockage pour le fumier de raclage : un fumier mou à compact qui nécessite un paillage adapté : 4 kg de paille minimum par vache par jour en logettes et 1,5 kg sur l’aire d’exercice raclée en aire paillée, un stockage en fumière “type 3 murs” d’une hauteur de 1,50 m ;

- 4 et 6 mois pour les effluents liquides (lisiers et effluents peu chargés) avec fosse béton et fosse géomembrane.
Les volumes de stockage intègrent les effluents de traite : eaux blanches + eaux vertes ;

- pour les bâtiments 60 places, un volume “standard” de 40,4 m3 par mois correspondant à une installation de traite Epi ligne basse 2 x 6 postes ;

- pour les bâtiments 120 places, les volumes sont adaptés aux installations de traite associées au couchage : 82 m3 par mois pour une TPA (traite par l’arrière) 2 x 12 postes et 88 m3 pour un roto intérieur 24 postes ;- une hypothèse avec traitement des effluents peu chargés : eaux blanches, eaux vertes, lixiviats de fumière (découverte) et eaux brunes : “l’épandage sur prairies”.

Le bloc traite

Le coût global de chaque bloc traite prend en compte la salle de traite avec son équipement, la laiterie et l’aire d’attente.Toutes les installations sont prévues de plain-pied avec un seul couloir de retour et un pont levis sécurisé pour les épis 2x4 à 2x8 et deux couloirs de retour pour les TPA et les épis 2x10 et plus.Pour les troupeaux de plus de 80 vaches, l’aire d’attente représente une surface importante (ex. : 144 m² pour 120 VL). Elle a cependant été maintenue dans tous les projets pour faciliter les comparaisons. Elle peut toutefois être intégrée partiellement ou en totalité sur l’aire d’exercice ce qui permet de réduire sensiblement l’investissement. Le coût d’une aire d’attente varie de 250 à 350 € par vache.La conception est optimisée : hauteur de murs prévue à 3,50 m pour les installations épis et 2 m pour les TPA (la partie haute étant réalisée en bardage bois à clin).