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Porcs
Des cochons de Bayeux au Salon tous paysans

Jérôme Lepoivre dirige une exploitation d’élevage de porcs dans le Perche (Orne). Depuis 2017, il s’occupe de cochons de Bayeux que sa femme Isabelle présentera au Salon tous paysans, à la fin du mois.

« Il faut promouvoir cette race trop longtemps mise de côté. » Installé à Saint-Ouen-de-Sécherouvre, dans le Perche (Orne), depuis 1999, Jérôme Lepoivre élève depuis 2017, dans un parc de 6 ha, 140 cochons de Bayeux. En parallèle, il exploite 100 ha de céréales. Blé, orge, triticale, féverole… L’éleveur est autonome dans l’alimentation de ses bêtes.

« Les effectifs progressent »

Les porcs de Bayeux étaient présents presque partout en Normandie, avant la Seconde Guerre mondiale. « Durant l’été 1944, les bombardements et les pénuries alimentaires ont réduit drastiquement les effectifs », rappelle l’éleveur, tandis qu’Adèle, l’une de ses truies, se frotte la tête contre sa botte. Elle est accompagnée de ses porcelets, le groin dans la gadoue.

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