Marché

Des producteurs retrouvent Kairon-Plage

17 h 30, c'est le début du marché des producteurs installé sur la commune de Saint-Pair-sur-Mer, à Kairon-Plage. Une place qui est dédiée pour la seconde année à la dizaine de producteurs regroupés sous le nom " les lundis à Kairon ".

Pain, bière, miel, légumes, fruits, poulets rôtis, glaces, crustacés... régalent les papilles des visiteurs. Ce marché prend racine il y a une trentaine d'années sous la houlette de la famille Aupinel, Gérard et Anne-Marie au village de Crécey, à seulement cinq minutes du nouveau lieu, Kairon-Plage, porté désormais par leur petit-fils, Nicolas Legrand. Parmi les producteurs, la Manchevrette, installée à Gathemo, est présente depuis 25 ans. Stéphanie Vannier qui a travaillé aux côtés de Patrick Crapart, conduit l'exploitation de chèvres en proposant une vaste gamme (fromages, yaourts, crème...). Elle partage la même ambition que Nicolas Legrand, celle de promouvoir les produits du terroir et du territoire.

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Sur cette même place, des nouveaux osent se lancer à commencer par Karen Leprieur de l'entreprise Roule ta pomme basée à Argouges, près de Saint-James, spécialisée dans la production et la vente de jus de pommes frais, jus de poires pasteurisé... " Je fais trois marchés dans la semaine de manière à rencontrer les clients, discuter avec eux, et se faire connaître ", indique la productrice. Sur cette place, se trouve Virginie Dodard de Sept-Frères près de Saint-Sever (Calvados) qui s'est lancée dans la fabrication de glaces à partir du lait de la ferme produit par des Brunes des Alpes et Prim'Holstein. "Si je transforme pour l'instant 3 000 l, l'idée est de monter à 10 000 l et d'élargir la gamme", confie la productrice. Ces marchés d'été sont donc l'opportunité pour les nouveaux producteurs de se lancer.