Eleveur de lapins, il présente sa production au Fêno ce week-end à Caen
Stéphane Françoise est éleveur de lapins dans le Bessin. Pour sa troisième participation au Fêno, il se réjouit de faire goûter ses produits à une multitude de profils.
"C'est une fierté de participer au Fêno. C'est un super lieu avec ce qui se fait de mieux en Normandie", vante Stéphane Françoise.
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Clos Saint Philippe lapins Fêno Caen 2026 producteurs cunicole
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Ses parents ont fait du lapin dès les années 70 : Stéphane Françoise, le fils, a perpétué la tradition familiale. Tant pour l'atelier cunicole que par la volonté de faire perdurer la transformation pour plus de valeur ajoutée, l'agriculteur installé depuis 2009 au Clos Saint-Philippe à Vaux-sur-Seulles, près de Bayeux, met un point d'honneur à préserver le schéma : on fait naître, on élève, on abat sur place et on transforme.
