Maitres Laitiers du Cotentin

“Exercice difficile”

Le monde de la transformation laitière n’est plus ce qu’il était. “La niche sur laquelle nous surfons avantageusement depuis 20 ans est perturbée par le fait que les produits de masse ne sont pas bien organisés” expliquent les dirigeants des MLC. “De plus, la consommation globale régresse et cette morosité touche aussi l’ultra-frais. Cette concurrence nous oblige à nous battre sur les marchés pour préserver nos acquis et pour vendre nos produits valorisants. malgré tout, nous continuons notre politique de rémunération de nos sociétaires sans appliquer de flexibilité additionnelle, avec un décalage de plus en plus important au mois le mois par rapport à notre environnement”. Pour 2006, la collecte s’est élevée à 273,3 millions de litres (269,8 en 2004). En global, 318,2 millions de litres ont été valorisées.