Houblon
Expérimentation : une nouvelle houblonnière au grand Donnay dans le Calvados
David Bernay, installé à Donnay en Suisse normande, dans le Calvados, mise sur le houblon depuis 2018. En ce printemps 2023, malgré des rendements encore timides, il vient d’implanter de nouvelles variétés avec le soutien du Conseil régional. Rencontre avec un homme convaincu de l’avenir de la filière dans l’Ouest.
David Bernay, installé à Donnay en Suisse normande, dans le Calvados, mise sur le houblon depuis 2018. En ce printemps 2023, malgré des rendements encore timides, il vient d’implanter de nouvelles variétés avec le soutien du Conseil régional. Rencontre avec un homme convaincu de l’avenir de la filière dans l’Ouest.
David Bernay, 41 ans, est agriculteur à Donnay, dans le Calvados. Installé depuis 2004 en Suisse normande, c’est à la suite d’un drame qu’il s’est donné pour challenge de se lancer dans la culture de houblon en Normandie.
En 2018, il voit son activité professionnelle bouleversée à cause de la tuberculose bovine. « On a perdu une grande partie des surfaces et les animaux », se remémore-t-il douloureusement. Il décide de « rebondir », comme il aime à le dire, en investissant dans le houblon, sur conseil d’un client, Jean-Pierre Fournier, à la tête des cidres La Pommeraie.
