Aller au contenu principal

Terroir
“Goûtez le Pays d’Auge” a son marché

Avec l’été, cabas et autres paniers sont de sortie sur les marchés. L’association des producteurs fermiers du Pays d’Auge répond aussi à la demande de ses adhérents et organise un marché à la ferme, le 13 août prochain. Rencontre avec Françoise Spruytte sur le marché de Pont-l’Evêque.

Lundi 9 heures sur le marché de Pont-l’Evêque. Coincé à “gauche de la porte  de gauche” du marché couvert, le stand de Françoise Spruytte draine néanmoins du monde. C’est l’heure des habitués. “Les touristes sont un peu moins matinaux”, note la nouvelle présidente des producteurs fermiers du Pays d’Auge. La productrice vend toute l’année sur ce marché. “Je ne fais pas de négoce. Je produis à année entière, donc je vends à année entière. En hiver, nous avons nettement moins de monde, mais nous suivons notre clientèle. En basse saison, il faut savoir être patiente”.

Une centaine de fromages
Sa production annuelle est vendue en expédition. Cependant l’été, les proportions s’inversent. “Si les gens ne sont pas en ville, ils sont à la campagne”. La quasi-totalité de ses fromages sera écoulée sur les marchés. Dans les bons jours, elle s’allégera de 100 à 120 Pont-l’Évêques. Le fromage n’est pas un produit de première nécessité. A l’heure de la baisse du pouvoir d’achat, il trouve néanmoins sa place sur les étalages. “Notre Pont-l’Evêque est un peu un achat militant ou raisonné.Les clients choisissent de se fournir directement auprès d’un producteur. Et en plus, ils sont bons ! On travaille en relation avec les gîtes et les chambres d’hôtes. Ils nous envoient leurs clients. Pour eux : acheter du Pont-l’Evêque à Pont-l’Evêque, c’est le top”.

La monnaie à la même personne
A Lisieux ou Cormeilles, d’autres habitués l’attendent. Et elle reconnaît également leur famille à leur porte monnaie. Françoise Spruytte participe aux marchés depuis une vingtaine d’années. Plus qu’ailleurs, l’accueil et le sens du contact semblent des arguments de vente au même titre que le goût. On demande un Pont-l’Evêque pour la fin de la semaine et l’on donne des nouvelles des petits-enfants. C’est l’esprit marché où les odeurs des produits cohabitent avec diverses formes de convivialités. Avec l’expérience, Françoise Spruytte a même appris à esquiver les incidents diplomatiques. “Je rends toujours la monnaie à la même personne. Ce geste peut éviter des disputes conjugales”, s’amuse la productrice. “Une grand-mère vient aussi voir mon voisin producteur de légumes même si elle n’a besoin de rien. Elle lui demande juste une petite blague pour lui faire plaisir”.
Les producteurs fermiers trouvent leur place dans les marchés “classiques”. Néanmoins, certains d’entre eux ont émis le souhait de se retrouver au sein d’un marché du terroir. “Un stagiaire de l’association a fait une enquête avant notre assemblée générale. Les adhérents voulaient un marché collectif. Il ne s’agira pas réellement du premier puisque l’association en avait organisé une vingtaine d’années plus tôt”. Le marché à la ferme “Goûtez  le pays d’Auge” se déroulera donc le 13 août prochain, de 10 h à 18 heures, chez Jules Hommet à Saint-Julien-sur-Calonne.

 

V.M.

Un concept déposé

“Goûtez le pays d’Auge” est en cours de dépôt à l’INPI (Institut National de la Propriété Industrielle). Les tabliers avec les logos existent déjà.Des cabas au même nom devraient suivre.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout l'Agriculteur Normand.

Les plus lus

Bruno Firmin s'est équipé de deux Gemini UP Double Box.
Le robot à double stalle par Boumatic
Lors d'une porte ouverte organisée par la concession Lactatraite le 4 juin, chez Bruno Firmin à Mantilly dans l'Orne, la…
Les portes ouvertes Innov'Action, organisées par la Chambre d'agriculture du Calvados, ont eu lieu chez Gaëtan Leligois à Amayé-sur-Seulles.
La volaille, une évidence pour Gaëtan Leligois
Une porte ouverte s'est tenue jeudi 5 juin, à Amayé-sur-Seulles, chez Gaëtan Leligois, éleveur avicole. Objectif de la…
Jean-Guy, Dominique et Michel Saillard ont accueilli l'événement Agrial sur leur exploitation à Villebadin, dans la région d'Argentan.
2 500 personnes à l'affût des innovations Agrial
Les 13 et 14 juin, la coopérative Agrial a mis en lumière toutes les innovations dans ses différentes filières. Pas moins de…
Guillaume Marie, gérant de la Ferme de la vieille abbaye à Barbery, a accueilli Clotilde Eudier et les équipes de la Région Normandie pour une visite de la nouvelle ligne de production de la teurgoule.
L'engouement grandit autour de la teurgoule à Barbery
Teurgoule individuelle restauration, installée à Barbery, connaît un essor nouveau concernant la fabrication de la fameuse…
Quarante élèves de l'école de Gacé se sont rendus sur la ferme de Christophe Cougé au Merlerault.
Des enfants en immersion pédagogique à la ferme
Depuis le 19 mai, ce sont 19 exploitations ornaises, qui, dans le cadre du dispositif " Fermes ouvertes ", ont reçu des…
Vincent Lange travaille au Service de remplacement de l'Orne depuis 2002.
Vincent Lange, l'expérience au rendez-vous
Après 23 ans de services de remplacement, Vincent Lange est désormais Meilleur agent de remplacement de l'Orne. Avec son équipe,…
Publicité