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Accueil à la ferme
Innover pour répondre aux attentes des consommateurs

Les comportements touristiques évoluent et les consommateurs sont à la recherche de nouvelles formes d'accueil qui correspondent à leurs attentes : contact avec la nature, retour aux sources.

Vous souhaitez proposer une activité innovante : voici quelques pistes et conseils pratiques. Le camping-car Depuis quelques années, le nombre de camping-caristes connaît une explosion. Très mobiles, circulant plusieurs fois dans l'année, ces voyageurs recherchent pour la plupart le calme, la tranquillité et la sécurité. Les fermes semblent être le lieu idéal pour répondre à ces aspirations. Véhicule autonome, le camping-car est équipé de réserves d'eau propre, d'eaux usées et de toilettes chimiques. Tous les 2 ou 3 jours, les camping-caristes doivent cependant ravitailler leur véhicule en eau propre, vidanger les eaux usées et les toilettes et déposer leurs ordures ménagères. Ils ont également besoin d'un emplacement suffisamment stable pour stationner dans de bonnes conditions. Deux types d'aménagement peuvent être envisagés : - l'aire de stationnement : 6 emplacements maximum sur un sol horizontal et stabilisé (prévoir 30 à 40 m2 par camping-car) ; - l'aire de service qui peut comporter plusieurs équipements : un espace de vidange pour les eaux usées (ou eaux grises), un vidoir pour les WC chimiques, un robinet pour le ravitaillement en eau potable et un conteneur pour la collecte des ordures ménagères. Si vous ne souhaitez pas investir dans une aire de services ou que plusieurs aires de services ont déjà été aménagées près de chez vous (notamment par les mairies), mieux vaut s'en tenir à l'aménagement d'une aire de stationnement. La location de salle La ferme présente des atouts indiscutables pour la création d'une activité de location de salle : un patrimoine bâti intéressant, des facilités de stationnement, l'espace, des produits de terroir à valoriser... Deux types de clientèles peuvent être ciblées à travers cette prestation : la demande familiale (mariages, anniversaires, repas, enterrement de vie de jeune fille, réveillon de la St-Sylvestre...) et la demande des entreprises ou des associations qui souhaitent organiser des réunions, des séminaires ou des formations. A la location de salle seule peut s'ajouter toute une gamme de prestations : hébergement, restauration, animation. La salle peut aussi tout simplement être équipée d'une cuisine pouvant accueillir un traiteur. Vous pouvez également proposer un hébergement dans les chambres d'hôtes à proximité de chez vous. Attention toutefois aux normes : les salles de réception sont classées parmi les ERP (Etablissement Recevant du Public). Il faut donc prendre en compte dans vos aménagements l'accessibilité pour les personnes handicapées et les règles de sécurité incendie qui varient selon la capacité et la destination des locaux. Le panier pique-nique Expérimentée par les agriculteurs girondins, cette formule de restauration rapide a le vent en poupe. Elle a l'avantage de proposer un repas rapide, économique et estampillé terroir. Le principe : proposer à la vente un panier composé de produits fermiers pouvant provenir de plusieurs producteurs différents : pâté, rillettes, fromage, fruits, pain,confitures, cidre ou jus de pommes. Un repas complet prêt à déguster soit sur la ferme, soit à emporter par exemple sur la plage. Le prix pour une famille de 4 personnes peut osciller entre 28 et 35 €. Attention tout de même aux conditions de conservation des produits frais (fruits, légumes, produits laitiers). Le pain peut quant à lui être prévu sur commande ou des adresses de boulangers peuvent être glissées dans le panier.Le réseau “Bienvenue à la Ferme” Toutes ces formules, en plus des formules classiques (gîte, chambres d'hôtes, vacances d'enfants à la ferme, visite de ferme, goûter, produits fermiers...) sont développées au sein du réseau “Bienvenue à la Ferme” avec un cahier des charges spécifique à chaque activité. “Bienvenue à la Ferme” regroupe plus de 5 500 agriculteurs à travers toute la France, retrouvez les sur : www.bienvenue-a-la-ferme.com Vous êtes agriculteur, vous proposez une formule d'accueil à la ferme ou vous avez un projet : pour rejoindre le réseau “Bienvenue à la Ferme” contactez le relais de votre département. Calvados : Tél. 02 31 70 25 48. Manche : Tél. 02 33 06 48 89. Orne : Tél. 02 33 31 48 07. La saison se prépare à l'avance : pour être dans les guides 2008, l'inscription doit se faire avant septembre 2007.
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