Portrait
[EN IMAGES] Iulia & Yann exploitent la magie des plantes à Clarbec, dans le Calvados
Iulia Khramtsova est en pleine reconversion, soutenue par Yann Lefaux. Avec la Fontaine aux Herbes, à Clarbec (dans le Calvados), ils se sont lancés dans la production et la transformation de plantes aromatiques et médicinales.
Iulia Khramtsova est en pleine reconversion, soutenue par Yann Lefaux. Avec la Fontaine aux Herbes, à Clarbec (dans le Calvados), ils se sont lancés dans la production et la transformation de plantes aromatiques et médicinales.
Au cœur du Pays d'Auge, au milieu des haras, se trouve une exploitation pas comme les autres. À la Fontaine aux herbes, les odeurs de basilic se mêlent aux effluves de menthe, d'origan, de sauge, de marjolaine et de bien d'autres senteurs.
En activité depuis le mois de septembre 2023, Iulia Khramtsova et Yann Lefaux poursuivent ici leur rêve d'herboristerie, cultivant les plantes, de la graine à la tasse.
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Retour à la terre
Iulia Khramtsova est originaire d'Ukraine. Ayant grandi dans une famille de gardes forestiers, "les plantes, c'était mon quotidien. Elles nous permettaient de nous nourrir, mais aussi de nous divertir", raconte-t-elle.
