La consommation de lapin en perte de vitesse
La coopérative Normandie Lapin s'étend au Pays de la Loire, la Mayenne et l'Ille-et-Vilaine. Désormais présidée par Frédéric Toutain, l'organisation de producteurs veille au renouvellement des générations pour maintenir un niveau de production et par conséquent les outils d'abattage.
La coopérative Normandie Lapin s'étend au Pays de la Loire, la Mayenne et l'Ille-et-Vilaine. Désormais présidée par Frédéric Toutain, l'organisation de producteurs veille au renouvellement des générations pour maintenir un niveau de production et par conséquent les outils d'abattage.
Quelques mois seulement après avoir pris la présidence de la coopérative Normandie Lapin, Frédéric Toutain a mis sur table les ambitions de l'équipe. " Notre défi majeur reste le même à savoir le renouvellement des générations, indispensable pour pérenniser notre coopérative ", prévient-il.
Aujourd'hui, Normandie Lapin compte 33 adhérents répartis sur 7 départements dont la Manche pour 39 %. Elle s'est étendue au Maine-et-Loire, la Mayenne et l'Ille-et-Vilaine. Au total, ce sont plus de 19 000 cages mères qui sont comptabilisées soit 584 cages par élevage en moyenne. " Notre objectif est bien de maintenir le potentiel de production dans un marché en baisse ", reconnaît Gilles Urien, animateur de la coopérative.
