Aller au contenu principal

Olivier Chedot, producteur de viande bovine dans l'Orne
La maîtrise des coûts de production en priorité

Face à la conjoncture, Olivier Chedot a décidé de revoir sa copie. Sa feuille de route désormais : la maîtrise des coûts de production. 

La ferme Orne n’installe quasiment plus  en atelier bovin. En quelques années, c’est toute une filière qui pourrait être rayée du paysage agroalimentaire régional. Olivier Chedot tire la sonnette d’alarme déjà activitée par le FDSEA lors de sa journée bovine à Argentan le 16 décembre dernier.
La ferme Orne n’installe quasiment plus en atelier bovin. En quelques années, c’est toute une filière qui pourrait être rayée du paysage agroalimentaire régional. Olivier Chedot tire la sonnette d’alarme déjà activitée par le FDSEA lors de sa journée bovine à Argentan le 16 décembre dernier.
© TG

Producteur de viande bovine à Lignou, Olivier Chedot pronostiquait au printemps 2010 une année bovine morose. Les courbes de cotations lui ont donné raison même s’il reconnaît “un sursaut en jeunes bovin fins 2010 mais ça n’a pas duré longtemps”. Pas fataliste pour autant, il a décidé de changer de système. Son leitmotiv désormais, c’est : “attention aux investissements. On ne sait pas où on va”.

Zéro maïs
Ce changement de système, c’est repasser tout l’élevage allaitant au foin et à la paille. Pour les taurillons, ce sera à terme aliment sec et du Blond d’Aquitaine en lieu et place du Charolais. “J’ai supprimé l’ensilage d’herbe depuis 2 ans et je vais passer de 15 ha de maïs l’an dernier à zéro ha l’an prochain”. Il va se tourner notamment vers le pois protéagineux et monter “sa petite usine d’aliments”. Une façon de cultiver aussi un certain esprit d’indépendance. 
Si la maîtrise des charges prédomine dans ce nouveau schéma, d’autres arguments un peu plus subliminaux pointent également. “Il faut produire différemment pour se démarquer. Jouer les signes de qualité pour répondre à la demande du consommateur”, lâche-t-il. Et prudent d’ajouter : “attention, je ne dis pas que mes collègues ne font pas de la qualité”. La nuance est dans l’image et l’affichage. Une nuance de poids cependant puisqu’Olivier Chedot pense à la vente directe. Un chiffre d’affaires à la marge certes mais qui le placera en ligne directe avec le consommateur. 

L’environnement aussi
Répondre à la demande sociétale, c’est aussi prendre en compte l’environnement. Olivier Chedot adopte une approche constructive sur ce dossier. Son exploitation étant située dans le périmètre de protection de La Rouvre, il s’engage peu à peu dans une démarche d’agriculture intégrée. Il a déjà l’expérience de la certification qu’il s’est imposée. On discute cahier des charges avec l’Agence de l’Eau et la DDTM. Quand viendra la question des compensations financières, il s’appuiera sur la force du réseau syndical et de ses relais pour défendre l’intérêt général des agriculteurs. L’occasion d’évoquer le nouveau président de la FNSEA. “Un céréalier, ça ne me dérange pas du tout. Ce qui compte, c’est la compétence des hommes”. Et d’ajouter : “on va changer de style. Mais cela fait presque 20 ans que je suis installé. Ce que j’ai appris, c’est qu’il fallait toujours se remettre en cause”.

Problème de relève
Olivier Chedot va donc prendre un virage mais ne tempête pas reconnaissant que les céréales ont sauvé la saison. “Je suis assis. Je vais mieux m’en tirer qu’un jeune”. Car c’est à la relève qu’il pense immédiatement. Les chiffres lui donnent raison. La ferme Orne n’installe quasiment plus  en atelier bovin. En quelques années, c’est toute une filière qui pourrait être rayée du paysage agroalimentaire régional. Notre éleveur tire la sonnette d’alarme déjà activée par le FDSEA lors de sa journée bovine à Argentan le 16 décembre dernier. Olivier Borel (président de la FDSEA)  s’était adressé aux politiques sur le sujet mais les élus n’étaient pas là. 
Reste la contractualisation. “Je ne suis pas prêt à contractualiser même si je pense qu’il faudra bien y passer un jour”, considérait-il l’an dernier. Qu’en pense-t-il en 2011 ? “Je ne sais pas”, lâche-t-il s’interrogeant sur “une usine à gaz. Je ne suis pas prêt à y aller comme cela”. Logique pour un esprit indépendant qui travaille en direct et en confiance avec des privés.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout l'Agriculteur Normand.

Les plus lus

Bruno Firmin s'est équipé de deux Gemini UP Double Box.
Le robot à double stalle par Boumatic
Lors d'une porte ouverte organisée par la concession Lactatraite le 4 juin, chez Bruno Firmin à Mantilly dans l'Orne, la…
Le tracé de l'étape 9 qui partira le jeudi 10 juillet de Bayeux et arrivera à Vire.
Un contre la montre en côte de Nacre et une étape 9 de Bayeux à Vire
Groupama Centre Manche et Saint-Contest s'associent pour faire vivre aux amoureux du vélo un rendez-vous hors du commun.
Jean-Guy, Dominique et Michel Saillard ont accueilli l'événement Agrial sur leur exploitation à Villebadin, dans la région d'Argentan.
2 500 personnes à l'affût des innovations Agrial
Les 13 et 14 juin, la coopérative Agrial a mis en lumière toutes les innovations dans ses différentes filières. Pas moins de…
Pascal Caron a reçu plus de 400 personnes pour sa première vente aux enchères de Normandes culardes.
Pascal Caron initie une première enchère de culardes
Pascal Caron, éleveur de Prim'Holsteins et de Normandes a soumis l'idée à l'association "Envies", d'organiser une enchère de…
La fresque imaginée par Anne-Ingrid Le Granché, s'étend sur 35 mètres par 35 mètres.
[EN VIDEO] Des fresques agricoles pour le passage du Tour en Normandie
À Basly et Clécy, les hélicoptères de France Télévisions pourront apercevoir des fresques mettant en avant la Normandie et son…
Vincent Lange travaille au Service de remplacement de l'Orne depuis 2002.
Vincent Lange, l'expérience au rendez-vous
Après 23 ans de services de remplacement, Vincent Lange est désormais Meilleur agent de remplacement de l'Orne. Avec son équipe,…
Publicité