Salon de l'agriculture 2023
[LA RECETTE]. En vidéo : la cuisine des apéritifs et des encas à base de lin
Salon de l'agriculture 2023
La renommée du lin n’est plus à faire en matière de textile. Côté cuisine, cependant, la graine n’est pas encore démocratisée. Au Salon international de l’agriculture à Paris, un atelier culinaire a été organisé, jeudi 2 mars 2023, pour partager les bénéfices gustatifs du produit.
Un atelier de cuisine au lin a été proposé sur le stand de l’Eure, sur le pavillon Normandie, jeudi 2 mars 2023. Il était animé par Kristel Froger (L’atelier de Kristel), en compagnie de Myriam Duteil, vice-présidente du Département en charge des circuits courts.
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Tous les ingrédients utilisés étaient bien évidemment locaux comme ici avec les produits de la ferme euroise Pousses de là.
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Sur le stand de l’Eure, jeudi 2 mars 2023, le Conseil départemental, en lien avec les Chambres d’agriculture de Normandie, ont organisé un atelier culinaire afin de présenter des produits locaux à base de lin et ce qu’il est possible d’en faire. Kristel Froger, blogueuse culinaire euroise – elle habite à Guichainville – et animatrice du rendez-vous, a vanté les mérites de ce produit : « c’est très rassasiant donc c’est bon pour la santé, ça évite de grignoter. Et en plus c’est très riche en fibres ! »
