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Évolution des structures
L’agriculture prend du plomb dans l’aile

Quelques chiffres révélateurs : 4 ha en moins par jour, disparition d’une vache toute les 95 minutes. A la clé, 6610 exploitations professionnelles en 2006.

Le département de la Manche détient avec la Marne le plus grand nombre d’exploitations, grâce à une très forte proportion d’exploitations “non professionnelles”. Pendant plusieurs décennies, celles-ci ont constitué dans la Manche le gros des unités d’exploitation. En 2000, 57 exploitations sur 100 étaient non professionnelles. En 2005, le décor est en train de changer, les exploitations non professionnelles régressent rapidement, à tel point que leur nombre est désormais égal à celui des exploitations professionnelles. Le rythme annuel de disparition est de 9 %, il était de 2 à 3 % dans les années 80 et 90. Ils restent 6 610 exploitations non professionnelles. La Manche est en deuxième position, devancée de plus de 700 exploitations par le département de l’Hérault. national. La surface agricole égale celle de 1988.
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