Bilan 2009

Lait, bovins, porcs, légumes

Un peu plus de 4 500 producteurs laitiers étaient en activité fin 2009 avec un quota moyen approchant les 300 000 litres. Dans les GAEC la référence moyenne se situe à 485 000 litres ; dans les exploitations de statut individuel, elle est de 190 000 litres. Les arrêts d’exploitation depuis 12 ans se font au rythme de 313 unités/an. La baisse du nombre d’éleveurs ne modifie pas la production, il y a concentration des élevages et des terres.