Panorama économique
Le Cerfrance Normandie Ouest propose son panorama élevage (allaitant et lait)

Le Cerfrance Normandie Ouest a proposé, vendredi 5 juin 2026 à Aunay-sur-Odon, une rencontre autour du panorama économique de l'agriculture Calvados/Manche. En 2024 et en 2025, des tendances en hausse pour les bovins allaitants et pour le lait.

Publié le - Par
Laura Meyer
"C'est une bonne année en lait et en viande."
"C'est une bonne année en lait et en viande."
© LM

Bovins allaitants

Sur les 212 dossiers observés (avec une moyenne de 105 ha de SAU, 112 UGB en chargement de 1,36 UGB/ha et 1,36 UTH), 154 sont issus du Calvados et 58 de la Manche. Avec un prix de la viande (vache allaitante) établi à 2 421 € en moyenne en 2025 contre 1 628 € en 2021, soit une hausse de près de 50 %, les prix de vente sont favorables.

En moyenne, les exploitations viande bovine ont connu un résultat positif de 36 400 €, soit un bond de 77 % par rapport à l'année précédente. "La hausse des prix permet une stabilisation des capitaux propres", remarque Karen Aublet, directrice conseil.

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