Aller au contenu principal

Caprins : " Le Covid-19 n’a pas fait trop de dégâts "

Suite au Covid-19 et à la fermeture des marchés, la plateforme Outrouvermonfromagedechèvrefermier a été mise en place dans le but d’aider les producteurs de fromage de chèvre à écouler leurs produits. Interview de Jacky Salingrades, président de l’Anicap (Association nationale interprofessionnelle caprine).

Jacky Salingrades
Jacky Salingrades, président de l’Anicap (Association nationale interprofessionnelle caprine).
© DR

>>  Dans quel état se trouve la filière caprine aujourd’hui ?
Elle est en bon état. Les éleveurs produisant pour les laiteries ont bénéficié d’un prix du lait favorable. La
Covid-19 n’a pas fait trop de dégâts et il y a eu une réelle solidarité pour éviter de jeter le lait, y compris de la part des laiteries. La fermeture des marchés a été compliquée pour le producteurs de fromage fermiers mais ils se sont réinventés grâce à des plateformes de vente en ligne. La filière chevreaux est plus impactée compte tenu de l’impossibilité d’exporter ; les stocks ont augmenté.

>>  Quel intérêt présente le développement de nouveaux outils comme la plateforme Outrouvermonfromagedechèvrefermier ?
Il faut vivre avec son temps, l’intérêt est de permettre au consommateur qui visite le site de trouver les producteurs fermiers. Les associations de producteurs ont travaillé leurs sites internet avec l’appui de la Fédération nationale des éleveurs de chèvre.

>>  L’élevage caprin a-t-il un avenir en Normandie ?
Le fromage de chèvre est un produit de plus en plus consommé. La production fermière va se développer un peu partout. Elle a le vent en poupe aujourd’hui avec la volonté de retour aux sources du consommateur, le produit a un imaginaire.
Ce site est disponible à l’adresse suivante : www.outrouvermonfromagedechevre.fr

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout l'Agriculteur Normand.

Les plus lus

Des blaireaux et un sanglier positifs à la tuberculose bovine dans l'Orne
Alors que la campagne de prophylaxie va redémarrer dans l’Orne, la Direction départementale de l'emploi, du travail, des…
PARTICIPEZ AU JEU SM CAEN - AJ AUXERRE
 Jeu concours "Match à domicile du SM Caen"    
Au tribunal de Caen, Savencia fait appel de sa condamnation
Condamné à verser plus de 26 millions d'euros à l'Association d'organisations de producteurs Sunlait pour non respect du contrat…
Dans le Calvados, l'ouverture de la chasse a lieu dimanche 17 septembre 2023
La nouvelle saison de la chasse dans le Calvados débutera ce dimanche 17 septembre 2023. L'occasion de faire le point sur la…
Foire de Lessay : Quelles sont les nouveautés pour 2023 ?
C’est du côté du Foirail  de la Foire de Lessay 2023 dans la Manche que les nouveautés seront les plus nombreuses.
[EN IMAGES] Vachement Caen 2023, vachement rôdé
Vachement Caen, vachement convaincant ? L'événement a su en tous cas attirer de nouveau les Caennais, samedi 9 et dimanche 10…
Publicité