Le Saint-Paulin de la coopérative d'Isigny Sainte Mere meilleur fromage français

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Arnaud Fossey et Gérald Andriot, président et directeur d'Isigny Sainte Mère, fiers de tenir dans leurs mains le meilleur fromage du monde.
Arnaud Fossey et Gérald Andriot, président et directeur d'Isigny Sainte Mère, fiers de tenir dans leurs mains le meilleur fromage du monde.
© SB

A la 17e édition du Concours international de Lyon les 16 et 17 mars, l'Abbaye Sainte-Mère-Saint-Paulin a été sacrée meilleur fromage de France au lait de vache et a également décroché la médaille d'or.

Lire aussi : La Fleur de Normandie s'exporte au Japon

Né au cœur du Parc Naturel Régional des Marais du Cotentin et du Bessin, le Saint-Paulin " Abbaye Sainte-Mère " est fidèle au savoir-faire fromager normand de la coopérative d'Isigny Sainte-Mère. Élaboré à partir d'un lait local de qualité et affiné pendant cinq semaines dans les caves normandes, il développe une identité gustative unique : il se distingue par sa croûte lisse d'un jaune orangé et sa pâte souple, délicatement salée.

Normandie
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