Porcs

L'élevage Maquerel tient la route

La production porcine en Manche subit depuis des lustres le contrecoup des crises à répétition. Christian Maquerel, lui, s’installe en 1985 à la Chapelle Enjuger, non loin de Saint-Lô. « L’année suivante, première crise. Depuis, cela revient par cycle tous les trois ou quatre ans ». Tenir dans un environnement européen extrêmement concurrentiel n’est pas simple. Christian est associé, depuis 2008, à son fils. L’élevage est passé à 200 truies naisseurs-engraisseurs. Les porcs charcutiers sont commercialisés sur une filière porteuse, « Label Rouge Blanc Bleu Cœur » mise en place par Socopa. Une niche choisie en connaissance de cause et apportant une plus-value, sous réserve d’être au top techniquement.