Abattoir
Abattoir : Les éleveurs veulent construire une filière
L’abattoir de la Baie du Cotentin, ouvert en septembre 2021 à Carentan, a trouvé son équilibre financier depuis le printemps dernier. Un signe encourageant pour cet outil à destination des éleveurs. Et ces derniers veulent contribuer à sa vitalité en créant une association pour que la viande du Cotentin puisse trouver un nouveau développement. Le point en ce mercredi 21 juin 2023.
L’abattoir de la Baie du Cotentin, ouvert en septembre 2021 à Carentan, a trouvé son équilibre financier depuis le printemps dernier. Un signe encourageant pour cet outil à destination des éleveurs. Et ces derniers veulent contribuer à sa vitalité en créant une association pour que la viande du Cotentin puisse trouver un nouveau développement. Le point en ce mercredi 21 juin 2023.
Le 12 juin 2023, une vingtaine de personnes était réunie à Terre-et-Marais autour de Hervé Mauduit, président du Comice agricole de Carentan/Sainte-Mère-Eglise (Manche), Gilbert Michel, président de la SCIC (société coopérative d’intérêt collectif) de l’abattoir, Olivier Rangée, nouveau directeur depuis mars 2023, et Marie Deville du Parc des marais du Cotentin et du Bessin. « On est ici tous ensemble pour monter une filière », précise Hervé Mauduit. Ce territoire a bien une dimension agricole. « Il n’y a pas uniquement des marais et des musées », souligne l’éleveur de Saint-André-de-Bohon.
