L'organisation de producteurs Ouest'Lait change de nom
Désormais, les 300 producteurs répartis majoritairement de part et d'autre du Mont-Saint-Michel, sont regroupés sous l'organisation de producteurs Lait Baie & Bocages.
Quelques jours avant l'ouverture du Space à Rennes, les 15, 16 et 17 septembre, les producteurs réunis sous Ouest'Lait ont décidé de changer de nom. "Nous voulons nous ancrer autour du Mont-Saint-Michel pour mieux identifier l'origine du lait. Nous ne produisons pas du lait n'importe où", insiste la présidente des producteurs depuis un an, Aude Gaillard, elle-même productrice à Saint-Brice-en-Coglès (Ille-et-Vilaine), à moins de 30 km de la 8e merveille du monde. Désormais, l'OP s'appelle Lait Baie & Bocages. "À l'heure où les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l'origine, à la traçabilité et au lien au territoire, cette identité devient une force de différenciation", martèle-t-elle.
300 exploitations
Précédemment, l'outil commercial, Ouest'Lait Prod, avait déjà contractualisé une partie des volumes des producteurs avec Les Maîtres Laitiers et, depuis le mois de juillet, avec Danone, représentant 55 millions de litres de lait sur les 290 millions collectés auprès des 300 exploitations laitières. Le reste est commercialisé auprès de Savencia, client historique, dont l'accord-cadre n'est pas renouvelé depuis 2024. "Nous voulons poursuivre la dynamique commerciale engagée pour développer de nouveaux débouchés et créer davantage de valeur au profit des producteurs", note la présidente.
À terme, l'OP veut ainsi trouver de nouveaux débouchés en s'appuyant sur "des volumes, un collectif d'éleveurs structuré et une origine territoriale immédiatement identifiable", assure Aude Gaillard. "Cette identité doit notamment nous permettre de mieux valoriser l'origine de notre lait et de poursuivre la dynamique", poursuit-elle. Dans la deuxième dizaine du mois d'octobre, l'OP organisera un événement à la ferme permettant d'aller à la rencontre des éleveurs et d'échanger autour des projets. Avec une nouvelle présidente à sa tête, l'OP veut tourner la page de l'épisode judiciaire qui opposait Sunlait, association d'OP à laquelle elle appartenait, à l'industriel laitier Savencia.
