Filières viande bovine

"Que veulent réellement les éleveurs ?"

Interviewé récemment dans nos colonnes, Michel Hamel, président de l’association des producteurs de viande de la Manche, a remis le couvert sur des filières parfois négligées par les producteurs, notamment la FQRN, mardi 16 décembre, lors de l’assemblée générale se déroulant à St-Lô. Payés plus chers ailleurs ? APV 50 a t-elle du plomb dans l’aile ? Pas exactement mais cette association, courroie de fonctionnement entre les filières d’approvisionnement et l’aval, a du mal à fonctionner à plein régime. Michel Hamel, amer, lâche, “certaines filières sont en évolution, d’autres en régression. Il n’est pas logique de voir des animaux mis ailleurs sous prétexte qu’ils seraient payés plus chers”. Le président d’APV 50 plaide donc pour le maintien d’un outil mis en place par les producteurs et les favorisant, “si l’on souhaite que les OP non commerciales perdurent, il va falloir bouger”. Et d’interpeller la salle, “j’aimerais que vous me disiez pourquoi vous allez ailleurs ? Avec quel cahier des charges, quels frais d’approche ?”.Pas de réponse parmi la cinquantaine de personnes présentes. L’occasion pour Michel Hamel d’enfoncer le clou, “nous sommes la seule OP non commerciale à ne pas faire payer la visite de qualification d’élevage à nos adhérents. Celle-ci coûte normalement entre 80 et 95 euros”. Chez APV 50, on plaide aussi pour un pluralisme dans la commercialisation, “50% de la viande bovinepasse par les négociants”. Résultat en baisse Côté finances, APV 50 voit son résultat 2006 fondre comme neige au soleil en raison d’une drastique baisse de subventions. Explications du commissaire aux comptes, “De 37 4765 euros d’aides, on est tombé en 2007 à 12 210”. Le résultat net plonge donc à - 12 490 euros. Pourtant APV 50 représente un poids économique loin d’être négligeable. Elle regroupe 622 adhérents (587 éleveurs) à travers 8 filière à plus-value dont la FQRN qui se taille la part du lion avec 410 éleveurs. “Problème, alors que 125 à 130 000 vaches normandes sont abattues dans l’Ouest, nous ne sommes pas capables d’en trouver 25 000 pour FQRN. J’ai même dû refuser des parts de marché chez Carrefour par manque d’animaux”. Et d’avertir, “si la filière est supprimée, toutes les vaches de réforme, quelque soit la race, seront au même prix”.Les filières APV 50 Les filières APV 50 Boeuf tradition bouchère : 8 éleveurs fournissant de la génisses de viande. 32 bovins abattus pour une moyenne de poids à 401, 18 kg. Engagement Qualité Carrefour Charolais : 18 éleveurs, femelles de race Charolaise âgées de 10 ans maximum (R-, R=, R+ et U-). Poids entre 320 et 460 kiols. Plus-value de 0,07 euro/kg. 46 vaches abattus (moyenne à 390,32 kilos). Jeunes bovins TUV : 1 éleveur, taurillons charolais et croisés charolais avec une race à viande. Plus-value : 0,08 euro/kilo. 20 bovins abattus (moyenne à 400,73 kilos). Boeuf du Pays Normand : 30 éleveurs fournissant boeufs et génisses de race 38-34-56-79-41 et croisements entre ces races. Conformation supérieure ou égale R, extension à la classe O pour la race Normande.. Plus value, environ 0,12 euro/kg suivant l’abatteur. 51 animaux commercialisés. Boeufs Terre et Saveur : 141 éleveurs. Boeufs normands de 340 à 420 kg et de 26 à 42 mois. PLus value de 0,08 euro/kg. 351 animaux commercialisés. Boeuf de nos Régions : 39 éleveurs fournissant des génisses et boeufs nés et élevés en France. Race : Toutes les races leurs coirsements sauf laitier pur et laitier mixte. Age : 18 à 30 mois (mise en contrat avant 12 mois). Plus value : 0,18 euro entre 270 et 430 kg; 0,11 euro pour un poids supérieur à 430 kg. 381 animaux abattus. Filière Qualité Race Normande : 410 éleveurs fournissant des femelles de 28 à 108 mois et de boeufs de + de 30 mois. Plus-value : 0,08 euro/kg. Complément SVA/CBPE : 186 éleveurs engagés. Boeufs de moins de 8 ans, classés en 2 ou 3 d’engraissement, sans saisie sur les bovins et dont le PH est inférieur à 6. Plus-value : 0,03 euro/kg. 5459 animaux abattus, dont 3637 bovins primés.