Porcins
Redonner une diversité génétique au Porc de Bayeux
Porcins
Les porcins de Bayeux défilaient sur le ring dédié au Salon de l'agriculture à Paris, mardi 25 février 2025. L'occasion pour les éleveurs et les juges de mettre en avant cette race au taux de consanguinité élevé. Pour endiguer cette problématique, un programme de préservation est lancé. Explications.
La famille Lepoivre a remporté le premier prix de section truie. Une récompense bien méritée.
©
LA
Michel Luquet et Alfonse Van Dartel ont jugé le concours Porcs de Bayeux mardi 25 février.
©
LA
!["La sauvegarde du Porc de Bayeux repose sur un écosystème fragile. [...] La biodiversité domestique locale [...] a été délaissée peu à peu au profit de races dites 'plus productives' ", précisent Stéphanie Maubé, conseillère régionale et Guillaume de Lestrange, président des races de Normandie.](https://medias.reussir.fr/agriculteur-normand/styles/normal_size/azblob/2025-03/e20ad3b8fdb76c60ad3b8fdb79a0adv_.jpg?itok=DLJeM6yW)
"La sauvegarde du Porc de Bayeux repose sur un écosystème fragile. [...] La biodiversité domestique locale [...] a été délaissée peu à peu au profit de races dites 'plus productives' ", précisent Stéphanie Maubé, conseillère régionale et Guillaume de Lestrange, président des races de Normandie.
©
LA
Christelle Marie est éleveuse engagée auprès de l'association de race et de la Fédération des Races de Normandie. Elle a remporté le prix de championnat, là-aussi, bien mérité.
©
LA
Jerry Georges, éleveur et mécanicien, a remporté le troisième prix de la section cochette.
©
LA
Jerry George, éleveur et mécanicien, a remporté le troisième prix de la section cochette.
©
LA
Jérôme Lepoivre et sa famille.
©
LA
Pour la vue : une robe rose tachée de noir, oreilles tombantes, épis sur le dos. Pour le goût : une viande ferme et persillée. Un porc à croissance lente, environ dix-huit mois, soit un produit maturé sur pied. Pour ces qualités, le Porc de Bayeux est apprécié. La race à l'honneur cette année est cependant en proie à la consanguinité. Afin de régler ce problème et poursuivre l'élevage de ces porcins à la chair délicieuse (en toute objectivité bien sûr) les acteurs de cette filière sont en plein programme de retrempe, présenté lors du Salon international de l'agriculture, mardi 25 février 2025, au concours de race.
