Race Montbéliarde

Rusticité et production laitière vont bien ensemble

Philippe Ambroise, 41 ans, par ailleurs président de l’association Montbéliardes de Normandie (réunissant les cinq départements) fait partie de ces ruraux tombés dans la potion magique de l’élevage. Sa première installation ? En élevage de lapins. “Mes parents n’étaient pas agriculteurs, j’ai donc cherché quelque chose de rapide pour m’installer en 1993. J’ai débuté avec 250 cages/mères”. Problème, le lapin ne nourrit pas entièrement son homme. Philippe effectue donc dans le même temps des remplacements de vacher ou exerce le métier de peseur au Contrôle Laitier. “Cela m’a permis d’avoir confiance en moi pour me lancer dans l’élevage laitier”.