Bienvenue à la ferme : pisciculteur, Geoffrey Saint-Lô devient ambassadeur
Depuis 1985, la famille Saint-Lô, basée à Saint-Sauveur-Lendelin, reçoit les visiteurs dans son exploitation piscicole où elle transforme des truites dans sa conserverie. Elle fait partie des 400 structures qui adhèrent au réseau Bienvenue à la ferme en Normandie, marque portée par les Chambres d'agriculture. Il en est l'un des dix ambassadeurs.
âLa pisciculture de la Champagne Maison Saint-Lô a vu le jour il y a un peu plus de quarante ans, créée par René Saint-Lô, père de l'actuel gérant, Geoffrey. Il avait décidé de stopper l'élevage de faisans pour se consacrer à la pisciculture. Quelques mois plus tard, sa femme Nicole le rejoint afin de développer l'élevage de truites et ainsi répondre à la demande des consommateurs. Ils ont également instauré un accueil à la ferme avec sept gîtes et ouvert des étangs de pêche. Depuis 1990, le fumage des poissons (saumons, harengs, maquereaux...) a complété l'activité.
Au moins 10 tonnes de poisson
C'est en 2008 que la famille décide de créer une gamme complète de produits issus des poissons de la production. Ils ont fait le choix de construire l'atelier de conserverie au sein du parc de production de 10 ha. Aujourd'hui, Geoffrey a repris les rênes de l'entreprise qui élève 10 à 12 tonnes de truites arc-en-ciel dont 60 % sont transformées de manière artisanale en conserves (rillettes et terrines de poisson, soupes, veloutés, maquereaux en bocaux, à la moutarde, au curry...). "Nous travaillons avec des poissons locaux, pêchés le jour même afin de garantir une qualité gustative", indique le chef d'entreprise, qui comme ses parents mise sur " une agriculture durable et responsable. "
6 000 visiteurs par an
Depuis ses débuts, la pisciculture est adhérente du réseau Bienvenue à la Ferme. Depuis le 1er janvier 2026, Geoffrey en est l'un des dix ambassadeurs. "C'est une fierté", confie-t-il, et un engagement auprès des autres producteurs, des consommateurs et des visiteurs. " Aujourd'hui, la volonté est de promouvoir nos activités au sein de la pisciculture et de développer la proximité avec nos consommateurs", affirme le gérant, qui participe également aux Visites du jeudi orchestrées par les chambres consulaires (agriculture, commerce et artisanat). "La visite commence par l'élevage des truites arc-en-ciel en pisciculture, suivie de l'atelier de transformation, le fumage du poisson et la conserverie ", explique Geoffrey. Les prochaines dates sont les 30 juillet, le 27 août et le 3 septembre. Chaque année, l'entreprise piscicole de Saint-Sauveur-Lendelin accueille de 5 000 à 6 000 personnes.
