SIA 2024

[L'INTERVIEW] Pascal Orvain, président de l’OS Normande : Parler de l’élevage et de nos produits

Comment avez-vous vécu cette inauguration ? 

On a beaucoup patienté que la situation se décante, près de cinq heures. On attendait le Président de la République vers 8 h 15, et il est venu vers 13 h 30.  

C’est la première fois que je vois cela. On est là avant tout pour parler d’élevage. Ce sont des visiteurs qui n’ont pas pu accéder au hall 1, des exposants qui n’ont pas pu vendre leurs produits. Nous avons fait une matinée blanche. Et les allées se sont remplies qu’à partir de 15 h 30. 

Quels sont les messages que vous avez pu échanger ?

L’inauguration est un moment important. Mais c’est aussi une opportunité d’évoquer avec le Président de la République les messages qu’on porte au niveau de la race, de parler d’élevage, de nos produits. Nous avons aujourd’hui une race qui est souvent associée à des systèmes pâturant qui ne sont pas mauvais pour le bilan carbone, qui ont un impact intéressant sur l’environnement. Nous lui avons fait également goûté du bœuf STG, du fromage AOP. Il est aussi reparti avec une boite de nos fromages normands AOP. 

Est-ce les mêmes messages pour les visiteurs ? 

Nous avons édité un magasine très pédagogique où on évoque le quotidien d’une vache de manière très simple. C’est ludique pour les visiteurs, les consommateurs. Tout au long du salon, nous avons un public familial, qui n’est pas très familier et pas toujours connaisseur. C’est à nous de leur expliquer notre métier, notre race, nos produits.  

La race Normande en chiffres 

3e race bovine laitière, 6 000 troupeaux de Normandes 

190 000 vaches laitières 

Présente dans six cahiers des charges de signes de qualité : les 4 fromages AOP (Camembert de Normandie, Livarot, Pont-l’Evêque, Neufchâtel), crème et beurre d’Isigny, et le bœuf traditionnel STG (spécialité traditionnelle garantie).