Sécheresse
Pommes à cidre : une récolte en baisse 30 %
Au delà des pertes de récolte de l'année, la filière cidricole souligne également la nécessité de prendre en compte les dommages durables causés à l'outil de production.
Après plusieurs mois de sécheresse et de canicules, la filière cidricole française anticipe une récolte 2026 historiquement basse. L'Union Nationale Interprofessionnelle Cidricole (Unicid) appelle les pouvoirs publics et l'ensemble des acteurs de la chaîne de valeur, en particulier la distribution, à prendre pleinement la mesure de cette situation exceptionnelle.
Le déficit hydrique et les épisodes successifs de fortes chaleurs ont sévèrement affecté le développement des pommes à cidre, entraînant des calibres plus faibles, des chutes prématurées et une maturité accélérée des fruits.
Des incertitudes demeurent sur le niveau final de la récolte qui ne pourra être plus précisément évalué que dans quelques semaines : les pluies seront déterminantes pour les fruits encore dans les arbres. Mais on estime déjà les pertes à plus de 30% par rapport à 2025, avec des disparités selon les zones et les exploitations, certaines accusant des pertes pouvant dépasser 50%.
Dans ce contexte, l'Unicid prend acte du plan du gouvernement pour soutenir les agriculteurs touchés par la sécheresse. Elle souligne également la nécessité de prendre en compte, au-delà des pertes de récolte de l'année, les dommages durables causés à l'outil de production, notamment, pour la filière, la mortalité des arbres dans les vergers cidricoles à court et moyen termes.
Des tensions sur les prix sont inévitables
La baisse de récolte va inévitablement entraîner des tensions sur les prix. Une situation d'autant plus marquée que le marché de la pomme de table, qui influe également sur celui des jus et des jus concentrés, connaît lui aussi une baisse historique de sa production. Les estimations font état d'un recul de 24 % en France et de 16 % en Europe, où il faut remonter à 2017 pour retrouver un niveau de récolte aussi faible (estimations World Apple and Pear Association, conférence Prognosfruit 2026).
Cette hausse des prix sera donc forcément au centre des discussions avec la distribution lors des prochaines négociations commerciales. L'UNICID appelle l'ensemble des acteurs de la chaîne de valeur, et notamment la distribution, à prendre en compte la réalité de la récolte 2026.
