Caprins
Produire du lait de chèvre pour l’industrie, des pistes de réflexion
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Agrial, à l’initiative de l’union des organisations agricoles de l’Orne, réfléchit à élargir sa zone de collecte de lait de chèvre vers le sud-Orne et le sud-Manche. La coopérative, avec sa marque Soignon, est leader sur le marché du fromage de chèvre en GMS. Le point en ce jeudi 3 mars 2022.
Agrial, à l’initiative de l’union des organisations agricoles de l’Orne, réfléchit à élargir sa zone de collecte de lait de chèvre vers le sud-Orne et le sud-Manche. La coopérative, avec sa marque Soignon, est leader sur le marché du fromage de chèvre en GMS. Le point en ce jeudi 3 mars 2022.
« Nous ne demandons pas de minimum d’installé dans la zone concernée puisque nous collectons déjà en proximité dans le nord Mayenne, mais à terme une dizaine de producteur permettrait de créer une dynamique collective », souffle Mickaël Lamy.
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Et si Agrial collectait du lait de chèvres dans le sud de la Normandie ? La question est posée. Elle part de deux constats : « le marché est en croissance et l’éle vage caprin pourrait contribuer au renouvellement des générations », contextualise Mickaël Lamy, président de l’organisation métier lait de chèvre chez Agrial et de l’interprofession caprine Anicap.
