Bien manger en Normandie

Un premier prix pour le collège Victor Hugo de Sourdeval

Tartare de betterave aux tagliatelles, accompagné d'une crème de pomme au vinaigre de cidre, suivi d'une brochette de bourguignon et son gratin d'ici et d'ailleurs, pour finir par une surprenante glace au camembert de Normandie, voilà le menu qui a permis à toute l'équipe "restauration" du collége Victor Hugo, de Sourdeval, de remporter le premier prix de l'opération "bien manger en Normandie; cette année, cette opération organisée par l'Irqua a permis à 44 000 enfants/adolescents de 170 restaurants scolaires de Normandie (maternelles, primaires, collèges et lycées) de déguster des produits régionaux et de proximité. A Sourdeval, le chef, Sébastien Lefevre, en poste depuis 11 ans, fait preuve d'une imagination surprenante tous les jours de l'année pour une somme dérisoire : 1,83 euro par enfant.