Veau dans la tourmente

Témoignage d'Élodie et Baptiste Leclerc, éleveurs de veaux à Le Mesnilbus (50)

Élodie et Baptiste Leclerc élèvent des veaux à Le Mesnilbus (50) en intégration chez Denkavit. Âgés tous les deux de 31 ans, ils se sont installés en deux temps, d’abord Élodie en 2015 avec 200 bêtes, puis Baptiste en 2018. Ils ont 650 veaux avec l’intégrateur. Les éleveurs ont peu senti la chute des abattages, car, au moment du confinement, « on avait des veaux assez jeunes, indique Baptiste Leclerc, mais c’est le retard qui est gênant ».
En effet, l’intégrateur demande un allongement aux éleveurs, que ceux-ci évaluent à environ un mois. Ils se félicitent toutefois que Denkavit ait modifié le plan d’alimentation, « ils ont réagi assez vite ». Les éleveurs ont « baissé le grammage de poudre de lait pour ne pas inonder le marché de viande ».