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Filière qualité race Normande
Une priorité, la finition des animaux

Le marché de la viande bovine de qualité se porte bien, attention cependant à ne pas livrer trop gras.

Michel Hamel, président de la structure, (au centre), finir les animaux, c'est satisfaire nos clients.
Michel Hamel, président de la structure, (au centre), finir les animaux, c'est satisfaire nos clients.
© Eric Charon
25 445 animaux ont été abattus dans le cadre de la FQRN, représentant 21 339 carcasses conformes. Coutances est largement en tête (12 287 têtes), suivi par les abattoirs de Villers-Bocage, du Neubourg, du Lion d’Angers, et de Guingamp. 3484 éleveurs sont désormais engagés dans cette filière qualité. Un chiffre loin des 6182 recensés en 1998, démographie agricole et restructuration obligent. La Manche fournit toujours le plus gros contingent avec 1010 producteurs, le reste étant réparti sur le bassin laitier grand-Ouest de la Haute Normandie à la Bretagne.
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