Règlementation
Veaux bio : tous dehors !
À Saint-Amand (50), David Barbot est un éleveur « heureux ». Dans le cadre de la journée Innov’action sur le veau, il présentait son système et notamment la nurserie extérieure qu’il a mise en place pour ses veaux. Une obligation pour les éleveurs bio à partir du 1er janvier 2021.
Installé en 1999 en Gaec avec sa mère, David Barbot reprend seul les rênes de l’exploitation en 2007. Presque dix ans plus tard, il entame une conversion en bio, effective en 2018. « J’avais l’idée d’être en herbe et en bio depuis 1999, retrace-t-il, j’ai mis vingt ans à me décider. » Soixante hectares sont à la disposition de ses 70 laitières autour des bâtiments. « De très bonnes terres qui ne sèchent pas trop vite et où il n’y a pas de caillou sur 50 cm. » Son objectif est de maximiser l’autonomie alimentaire et financière : « il faut être heureux dans son système », déclare-t-il avec simplicité. Pour optimiser les temps de pâturage, il a calé ses vêlages sur deux périodes de l’année, au printemps et en automne. L’EARL de l’Épannerie produit 320 000 l livrés chez Danone pour Les 2 vaches.
