Aller au contenu principal

Caprins
[VIDEO] Fromage de chèvre et tommes de brebis à Cauverville-en-Roumois

Lucie Leseigneur, éleveuse, a commencé la production de tommes de brebis, fromages, faisselles et yaourts en septembre 2022, à Cauverville-en-Roumois, dans l’Eure. Un projet financé en partie par la Région Normandie.

Lucie Leseigneur attend patiemment que ses chèvres biquettent. Ce n’est qu’une question de jours. D’ici quelques temps, la jeune exploitante agricole pourra enfin cailler, égoutter, essuyer, saler et affiner ses précieux fromages de chèvres et de brebis, « très attendu par la clientèle », sourit-elle. L’éleveuse de 39 ans s’est installée en conventionnel en octobre 2021, à Cauverville-en-Roumois dans l’Eure sur 10 ha, dont 6 ha en propriété. Sur place, une cinquantaine de chèvres, trois boucs, huit brebis, un bélier et bientôt deux cochons pour « le traitement du colostrum, qui est un sous-produit de la transformation fromagère, est riche en protéine pour les porcins. »

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout l'Agriculteur Normand.

Les plus lus

PARTICIPEZ AU JEU SM CAEN - EA GUINGAMP
 Jeu concours "Match à domicile du SM Caen"    
Au tribunal de Caen, Savencia fait appel de sa condamnation
Condamné à verser plus de 26 millions d'euros à l'Association d'organisations de producteurs Sunlait pour non respect du contrat…
Puces tracteurs : A Tinchebray, les moteurs vont ronfler
Pour leur septième édition, dimanche 10 septembre 2023, les Puces tracteurs de Tinchebray-Bocage dans l'Orne ne reçevront pas…
Foire de Lessay : Quelles sont les nouveautés pour 2023 ?
C’est du côté du Foirail  de la Foire de Lessay 2023 dans la Manche que les nouveautés seront les plus nombreuses.
Dans le Calvados, l'ouverture de la chasse a lieu dimanche 17 septembre 2023
La nouvelle saison de la chasse dans le Calvados débutera ce dimanche 17 septembre 2023. L'occasion de faire le point sur la…
[EN IMAGES] Vachement Caen 2023, vachement rôdé
Vachement Caen, vachement convaincant ? L'événement a su en tous cas attirer de nouveau les Caennais, samedi 9 et dimanche 10…
Publicité