Restauration collective
Challenge Bien manger en Normandie à Dives-sur-Mer : le palmarès complet
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Le Challenge Bien manger en Normandie (BMN) a posé ses valises au lycée Jean Jooris de Dives-sur-Mer (14), mercredi 21 février 2024.
Le Challenge Bien manger en Normandie (BMN) a posé ses valises au lycée Jean Jooris de Dives-sur-Mer (14), mercredi 21 février 2024.
C'est le chef Joseph Wess de la cité scolaire Marcel Gambier à Lisieux (14) qui a remporté la première place avec son commis : Valério Ribaudot.
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Voici une photo du plat gagnant.
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Afin de mettre en lumière les produits locaux et le travail effectué dans les restaurants scolaires normands, les Chambres d'agriculture de Normandie, en lien avec la Région, organisent le Challenge Bien Manger en Normandie.
Ainsi, de 9 h à 16 h, mercredi 21 février 2024, les élèves du lycée Jean Jooris à Dives-sur-Mer, dans le Calvados, ont accompagné des chefs et ils se sont affrontés en cuisine. Les sept participants et leurs commis d'un jour ont dû revisiter une recette sur "le thème du Merlan de Normandie avec des produits locaux et de saison", relatent les organisateurs.
