Alimentation
Epigrains : Une alimentation animale personnalisée
Gaylord Couture est céréalier, installé à la Ferme du Tulon depuis 2007 à Moyaux, dans le Calvados. Pour se diversifier, il a fondé sa graineterie nommée Epigrains, il y a deux ans, pour commercialiser ses céréales et aliments pour animaux issus principalement de sa production. Rencontre en ce mardi 9 janvier 2024.
Gaylord Couture est céréalier, installé à la Ferme du Tulon depuis 2007 à Moyaux, dans le Calvados. Pour se diversifier, il a fondé sa graineterie nommée Epigrains, il y a deux ans, pour commercialiser ses céréales et aliments pour animaux issus principalement de sa production. Rencontre en ce mardi 9 janvier 2024.
Caprins, équins, ovins, volailles... et depuis peu, canins. Il y en a pour quasiment toutes les races et éleveurs, de l'amateur au professionnel. Gaylord Couture, céréalier à Moyaux, près de Lisieux, dans le Calvados, commercialise ses céréales et aliments pour animaux issus de sa production, vendus en direct.
Un parcours
Fils d'éleveur laitier, Gaylord Couture a repris la ferme familiale en 2007, après avoir roulé sa bosse, ici et là. "Se former ailleurs, loin de sa ferme, voir d'autres façons de faire, découvrir d'autres milieux, d'autres régions, c'est important, martèle le céréalier, marié et père de deux jeunes enfants. De mes 20 ans à mes 27 ans, j'ai quitté la Normandie pour faire les saisons, au départ dans le cadre de mon Brevet de technicien agricole", qu'il a complété avec un BTS Acse (analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole) en mécanique agricole, qui le passionne. Il poursuit dans cette voie, puis dans le terrassement avant de faire son retour en terres normandes et d'intégrer la ferme, qu'il façonne à son image.
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Exit l'élevage laitier, Gaylord Couture se spécialise dans les grandes cultures (blé, orge, colza, lin fibre, betterave sucrière, maïs grain...) sur des terres faciles à labourer. "J'ai une diversité d'assolement qui dépend des besoins de la graineterie depuis 2021", année de la diversification du céréalier et de son opération de diminution du glyphosate. Gaylord Couture était alors engagé dans le plan expérimental glyphosate 2021 et a donc misé sur des méthodes alternatives telle que la charrue. Pas d'impact sur le rendement, mais plus de temps au champ.
Une transparence
A la graineterie, "80% de mes clients sont des particuliers, des éleveurs amateurs de volailles, ovins ou caprins..." Chaque mélange est réalisé par lui-même et sur-mesure à partir de 500 kg. "Les clients savent ce qui compose les aliments, il n'y a pas de granulés et mes céréales sont certifiées Haute valeur environnementale de niveau 3", précise Gaylord Couture. Depuis peu, l'alimentation canine a rejoint la graineterie. "Fabriquée dans la région, avec des aliments sains, en toute transparence", tient à préciser l'exploitant.
Epigrains, 849, route du Pin, 14590 Moyaux. Tél. 06 76 46 75 45. Ouvert à la vente en direct le mardi de 16 h à 19 h, le jeudi de 16 h à 19 h et le samedi de 10 h à 12 h.
