La Chambre d'agriculture du Calvados interroge "hier" pour comprendre le lendemain
Pour produire demain, il faut parfois regarder dans le rétroviseur. C'est la démarche embrassée par les élus de la Chambre d'agriculture du Calvados, jeudi 24 septembre à Caen. En session, les tendances démographiques et leurs conséquences ont été scrutées.
Pour sa session de rentrée, jeudi 24 septembre à Caen, la Chambre d'agriculture du Calvados a organisé une table ronde sur les impacts des évolutions démographiques sur le secteur de l'agroalimentaire. Paulin Matchon, responsable des études économiques et stratégiques chez Unigrains (société d'investissement française, créée par l'AGPB et l'AGPM) était à la manœuvre.
La population vieillit, la demande évolue
Premier constat : la fécondité est en baisse en France, tandis que l'âge moyen augmente. Or, la démographie pèse directement sur les habitudes gustatives. Selon l'étude d'Unigrains, 30 % de la consommation alimentaire en dépend. "Plus la population augmente, plus les volumes alimentaires progressent, évoque Paulin Matchon. Mais sur les dix dernières années, seules trois ont enregistré une hausse des volumes. La démographie, conjuguée aux différentes crises, pèse sérieusement sur les marchés."
