Salon tous paysans 

Les chèvres des Fossés en concours à Alençon dans l'Orne

"À la fin des années 1990, on comptait une soixantaine de chèvres des Fossés dans les trois régions (Bretagne, Normandie, Pays de la Loire), dont 30 boucs. Aujourd'hui, nous sommes à 2 000 chèvres dont 350 boucs et nous n'avons pas de problématique de consanguinité, la race étant suivie à l'Idele", précise Jacky Amiot, président de l'Association de sauvegarde et de préservation de la chèvre des Fossés, créée en 2007 et dotée de 180 adhérents sur les trois régions.

À la fin du mois, cette race rustique normande adaptée au climat local, humide sera jugée au Salon tous paysans, prévu les 24, 25 et 26 octobre 2025 à Alençon, dans l'Orne, en Normandie.

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Un système d'élevage particulier

Utilisée pour le débroussaillage écologique et la conservation des milieux naturels, la chèvre des Fossés "est une vraie débroussailleuse, elle a la capacité de valoriser de nombreux fourrages : ronces, des ajoncs, des ligneux et de l'herbe. Un quart de chaque, explique le président. C'est une race sociable à poils longs. Elle n'est pas comparable avec ses voisines Alpines et Saanen. On compte peu d'éleveurs laitiers professionnels en chèvres des Fossés, c'est un système d'élevage particulier. Elle ne s'élève pas en bâtiment". La chèvre des Fossés se distingue sur deux axes : l'écopâturage et la production laitière.

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"Son lait est doté de bon gras, il caille très vite, est très fromageable. Mais avec cette race, pour produire beaucoup de lait, il faut beaucoup de fourrage", résume Jacky Amiot.

En concours

Au Salon, une soixantaine de chèvres des Fossés défileront sur le ring, provenant d'une dizaine d'élevages, notamment de la Manche et de l'Orne, près de Flers. "C'est un moment permettant aux éleveurs de se retrouver et de juger les animaux sur leurs caractéristiques morphologiques et leurs aplombs."