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Atelier de découpe à La Haye (Glatigny)
LH Services en plein développement

Valérie et Laurent Henry sont à la tête d’un atelier de découpe sur la commune de Glatigny, commune associée de La Haye-du-Puits. Ouvert depuis juillet 2019, cet atelier ne fait que de se développer. Il en est à sa 3e phase. Par rapport à sa surface de départ, il devrait quadrupler au printemps prochain dans le but de répondre à une demande des éleveurs toujours grandissante.

Valérie et Laurent Henry, à la tête de LH services, cherchent à développer leur atelier de découpe. Ils ont d’ores et déjà le permis de construire en main et les plans de leur nouvel outil.
© Sandrine Bossiere

Après 26 ans comme boucher notamment en grande surface, Laurent Henry a franchi le cap de créer son entreprise à Glatigny. Epaulé par son épouse, Valérie, il continue sa progression puisqu’aujourd’hui, il compte six salariés. Leur cœur de métier est avant tout la découpe des animaux, porcs et bœufs. « On a développé le ramassage en ferme et le retour en ferme également », précise l’artisan. Si l’atelier de découpe a doublé en 2021, il est prêt à connaitre une autre évolution majeure dès le printemps prochain. « On double à nouveau », souligne le chef d’entreprise. Au total, l’entreprise comptera un atelier de plus de 200 m2.

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