L'Aubrac à l'honneur pour les fêtes
Première expérience en Aubrac pour Francis Lebreuilly aux fêtes de fin d'année
L'Aubrac à l'honneur pour les fêtes
À l'approche des festivités de fin d'année et du Festival de la viande, Francis Lebreuilly, artisan-boucher à Saint-Lô, prépare ses étals avec une nouveauté. Il va proposer à sa clientèle de la viande issue de la race Aubrac. Un choix guidé par la passion du produit.
SI Francis Lebreuilly participe au concours de l'Entrecôte d'or avec une Limousine, il proposera à ses clients une nouvelle race, l'Aubrac en fin d'année.
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Sandrine Bossière
Séduit par la qualité gustative de la race Aubrac, reconnue pour sa finesse et son persillé, Francis Lebreuilly est allé repérer lui-même ses futurs animaux. La vente se finalisera très certainement au Festival de la viande à Torigny, permettant d'afficher dans sa boutique la plaque, garantissant une qualité d'exception. Pour le boucher saint-lois, l'objectif est d'offrir une alternative d'exception pour les tables de réveillon, tout en mettant en valeur le savoir-faire des éleveurs locaux qui travaillent ces animaux.
