Restauration collective
Speed meeting : quand le local rencontre le bio
Mercredi 29 juin 2022, le lycée hôtelier François Rabelais de Ifs a accueilli les rencontres d’affaires. Objectif : favoriser l’introduction de produits normands, à hauteur de 80 %, dans les assiettes de la restauration scolaire.
Mercredi 29 juin 2022, le lycée hôtelier François Rabelais de Ifs a accueilli les rencontres d’affaires. Objectif : favoriser l’introduction de produits normands, à hauteur de 80 %, dans les assiettes de la restauration scolaire.
« Il y a plus de 200 inscrits et 800 rendez-vous sur la journée », annonce Peggy Bouchez, responsable du service filières alimentaires et proximité à la Chambre d’agriculture de Normandie. Ce mercredi 29 juin 2022, le lycée hôtelier François Rabelais de Ifs était une vraie fourmilière : les échanges fusaient entre agriculteurs, grossistes et établissements scolaires lors de la 3e édition de rencontres professionnelles. Un événement organisé de concert par la Région Normandie, la Chambre régionale d’agriculture de Normandie (Cran), l’Association régionale des entreprises agroalimentaires (Area) et l’association Bio en Normandie (BeN). Une alliance qui s’inscrit dans le projet « Je mange Normand dans mon lycée ». Le partenariat de la Région Normandie avec la Cran, l’Area et BeN permet « bon an mal an de changer la proportion de produits bio et locaux dans la restauration collective ».
