"Tout est (enfin) bon dans le cochon" : le livre qui transforme le porc en une leçon de géopolitique
Tout est (enfin) bon dans le cochon est le dernier ouvrage du chercheur Sébastien Abis. Il y propose une analyse prospective fascinante du porc. Bien plus qu'une simple ressource alimentaire, cet animal s'impose comme un pilier stratégique de nos transitions écologiques, médicales et géopolitiques mondiales. Cet animal sera-t-il la tirelire du futur ?
Spécialiste reconnu de la géopolitique mondiale, directeur du club Demeter et chercheur associé à l'Institut de relations internationales et stratégiques (IRIS), Sébastien Abis signe avec Tout est (enfin) bon dans le cochon une enquête qui bouscule nos préjugés. L'auteur nous invite à redécouvrir un animal qui, loin d'être une simple relique de notre passé paysan, incarne la trajectoire de notre mondialisation contemporaine.
47 cochons tués à la seconde
La réalité statistique présentée est sans appel : en cinquante ans, la consommation mondiale de porc a été multipliée par quatre. Chaque seconde, 47 cochons sont abattus sur la planète pour répondre à une quête insatiable de protéines accessibles, faisant du porc la protéine la moins chère du marché. Dans ce paysage mondialisé, la Chine domine outrageusement les débats. Elle pèse pour la moitié de la consommation mondiale et abrite la moitié des plus grandes entreprises du secteur.
