Pour Gérard Clouet, l'étiquette traduit l'activité, le cadre réglementaire, la production, et le courant artistique d'une époque. 
Sa collection d'étiquettes raconte l'histoire des fromageries ornaises
Gérard Clouet a transformé une collection d'étiquettes de fromages, commencée au lycée, en un véritable…

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